本报记者 孙阎河

春节临近，家人团聚是中国人的传统习俗。但是，如何在春节期间做到饮食既美味又健康呢？日前，记者走访了市人民医院营养科营养师许天辰。

许天辰介绍，春节饮食一定要注重营养均衡，选择肉类时，应优先考虑鱼虾禽这类脂肪较低又富含优质蛋白质的食物，畜肉则要以瘦肉为主。另外，豆制品也是膳食中优质蛋白质的重要来源。当然，餐餐有蔬菜更是必需的，菌藻类的菜肴也不能少。同时，也要提高全谷物和杂豆的摄入量，早上来一杯五谷豆浆，煮饭时在白米中放一把糙米、燕麦等全谷物或煮杂粮杂豆粥，会让大家的肠胃不闹心。

许天辰建议，在外就餐时，可以嘱咐厨师少放油、盐和味精，尽量提醒亲朋好友少点油炸、熏制、干锅、爆炒类的菜肴。如果餐前大家已经吃过煎饼、麻团、糕点等点心，那么就应适当少吃些米饭、面条之类的主食；如果菜肴中有土豆、山药、南瓜等，同样也要减少主食的摄入量。选择饮料时，最好与可乐、雪碧、奶茶说拜拜，因为这些饮品除了只能满足你的口感外，还会对你的牙齿带来伤害。

许天辰提醒，春节选择零食时一定要注意“避坑”。香脆可口的盐焗腰果、葵瓜子等，虽然美味，但也不能贪吃。坚果脂肪含量高，属于高能量食物，若不知不觉中摄入过多，则容易导致能量摄入过剩，中老年人群和肥胖人群更应该引起注意。总的来说，选择零食应优先考虑新鲜水果、奶类等，少吃或不吃高糖、高盐、高脂肪的零食。

许天辰最后提醒，春节聚餐多，饮酒须适量。喝酒前最好先喝点牛奶或吃些米饭、薯类等主食垫垫肚子，千万不要空腹饮酒，喝酒时也要少吃辛辣食物。《中国居民膳食指南2016》建议，成年男性一天最大饮用酒精量不超过25克、女性不超过15克，25克酒精量即啤酒不超过750毫升、葡萄酒不超过250毫升、38度白酒不超过75克、52度白酒不超过50克；15克酒精量即啤酒不超过450毫升、葡萄酒不超过150毫升、38度白酒不超过50克、52度白酒不超过30克。尤其需要注意的是，服用头孢类药物、对乙酰氨基酚片、降压药、镇静催眠药、抗癫痫药等药物时，禁止饮酒。