本报讯（记者王冰）农村集体聚餐由于受场所限制、食品储存条件差、聚餐人员多等不利因素影响，容易发生集体食物中毒事件，严重威胁人民群众的身体健康和生命安全。为了保障广大人民群众身体健康和生命安全，近期，市市场监管局就农村集体聚餐发布如下食品安全提醒。

农村集体聚餐举办者应自觉履行农村集体聚餐备案义务，及时、如实报告集体聚餐基本情况。严格落实疫情防控要求，聚餐时保持安全距离，控制单桌用餐人数和人员安全距离，严格实行公筷公勺制度。宴席场所和食物加工场所要卫生干净，卫生用水，无厨房内外环境污染源，设置必要的防蝇、防鼠、防尘设施和冷藏设施。

食品加工单位的餐具及时消毒，加工用容器、工具生熟分开，原料与成品、生熟食品分开存放，认真清洗蔬菜，宴用的菜肴做好留样备检。厨师要经过食品安全培训，并取得合格证和健康证，方可上岗。厨师要合理调配宴席菜谱，拒用有毒、有害，易导致食物中毒原料，不做易引起食物中毒菜品。

要加强食品原料采购至成品供应全过程食品安全管理，不采购、不使用无检验检疫证明、无核酸检测报告、无消毒证明、无追溯信息的进口冷链食品肉类及其制品，不采用四季豆、发芽马铃薯、新鲜黄花菜、野生菌等有毒、有害、易导致食物中毒的原料。到正规食品经营企业购买烟、酒、饮料等副食品，购买时要求索证、索票，严禁采购过期变质和“三无”食品。