食管癌，又称食道癌，发生于食管黏膜上皮的恶性肿瘤，早期食管癌治愈率可达90%以上，而晚期食管癌5年生存率只有10%左右。那么，如何预防食管癌呢？

需要注意以下几点：

1.多吃蔬菜水果、牛奶及大豆制品。每天摄入500g蔬菜、250g水果，能够满足身体对维生素的需求；牛奶和大豆制品中含有丰富的钙和优质蛋白。这里特别强调是牛奶，酸奶也行，而不是乳饮品。

2.少吃含有亚硝酸盐的食物，如油炸、烟熏和腌制的食物以及剩菜。

3.不吃热食，不喝热饮和热茶。2018年，国际癌症研究机构已将65摄氏度以上的热食、热饮列为2a类致癌物。进食时，一定要把食物温度降下来，最好是40摄氏度左右。

4.避免食用坚硬粗糙的食物，进食速度慢下来，避免过快饮食，细嚼慢咽，让食物在口腔里充分咀嚼。

5.减少胃食管反流的发生，避免食用刺激性、增加胃酸分泌的食物，不暴饮暴食，不要吃得过饱。

6.不吃发霉变质的食物。发霉食物中所含的毒素不可能被清洗掉，在高温下也很难被分解。

7.改掉不良的生活习惯，戒烟限酒，不嚼槟榔。

8.养成规律运动的习惯，适量运动。

9.保持良好的心态，做到心理平衡。

10.避免熬夜，保证充足的睡眠，有助于恢复体力，提高自身免疫力。

11.定期体检，作癌症早筛检查，从而做到早发现、早诊断、早治疗。

(作者系焦作市第二人民医院郜娜娜）