随着人们生活环境和饮食结构的变化，癌症的整体发生率呈逐年上升趋势。癌症已成为严重危害人类健康的第二大杀手，因此预防癌症变得尤为重要。癌症的发生是多因素的，不当的饮食习惯有可能会增加患癌的风险，如何饮食才能预防癌症呢？

俗话说“病从口入”，癌症也不例外。“癌”字三张口，形象地告诉我们饮食与癌症的发生息息相关。合理平衡的膳食，能够预防癌症。

如何做到合理膳食呢？有以下几点建议：

1.食物多样化、均衡化，充分摄取各种各样的食材。

2.主食方面，以谷类为主，不能只吃精米精面，要增加全谷物、粗杂粮的摄入，从而增加纤维素的摄入。

3.多吃蔬菜水果，每天摄入一定量的蔬菜和水果，基本可满足身体对维生素的需求。

4.多食奶类和大豆，奶类含有丰富的钙，大豆或豆制品富含优质蛋白，建议每天摄入500克奶。

5.适量吃鱼、蛋和禽类的肉，少吃红肉；要吃新鲜的肉类，尽量少吃加工过的非新鲜肉类。

6.尽量选择蒸、煮的烹饪方式，避免油炸、烧烤等烹饪方式，因为有油的参与，高温下会产生有害或致癌物。

7.少盐少油，控制精糖的摄入。

8.少吃或不吃腌制的菜或肉，因为腌制的食物中含有较多的致癌物。

9.不饮酒或限制饮酒。

10.规律饮食、足量饮水。

（作者系焦作市第二人民医院郜娜娜）