本报讯（记者高小豹）为防止因小麦籽粒萌动、发芽导致脱氧雪腐镰刀菌烯醇（俗称呕吐毒素）、黄曲霉素等生物毒素超标，近日，市市场监管局以小麦粉生产企业为重点对象，精心组织，迅速行动，切实加强小麦粉生产企业监管，全面开展食品安全风险防控工作。

据了解，目前全市现有28家小麦粉生产企业，年加工能力143万吨，原粮主要为国家和地方粮库、我市本地农户及附近地区；小麦粉产品类别主要为通用小麦粉和专用小麦粉，销售地区主要为焦作本地以及郑州、洛阳、新乡、济源等周边地区。其中，温县天香面业产品销售覆盖山西、青海、甘肃、四川、贵州、广西、广东、福建、内蒙古等20多个省（自治区），修武县五庆面业产品销售覆盖山西、四川、宁夏等地。

为杜绝不合格原粮流入生产加工环节，全市市场监管部门逐一对小麦粉生产企业开展监督检查，督促小麦粉生产企业落实主体责任，严把原粮“入口关”，督促企业严格落实进货查验制度，查验、留存、记录原粮供货者的资质和食品安全合格证明等信息，杜绝不合格原粮流入生产加工环节；严把“储存关”，督促企业按照食品安全要求落实原粮储存、库房设施，保持阴凉、通风、干燥洁净，并有防霉、防雨、防潮、防虫、防鼠等设施，不得露天堆放；严把“生产关”，督促企业配备与加工能力相适应的色选机，加强小麦原料中霉变等异色颗粒分拣，避免流入下道工序；严把“检验关”，督促企业配备使用生物毒素快速检测仪等设备设施开展小麦原粮自检和小麦粉成品出厂检验，确保使用的原粮和出厂的成品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉素等项目指标符合国家食品安全标准。此外，该局还通过现场督查、座谈等多种形式，全方位开展宣传工作，增强企业风险防控意识。

同时，市市场监管局加强抽样检测，组织对小麦粉生产企业开展40批次的专项抽检，对抽检不合格的，责令企业下架、召回不合格产品，分析不合格原因，查清小麦原粮来源，及时处置到位。发现违反食品安全法律法规和食品安全标准，使用变质、霉变、陈化、生物毒素超标的小麦原粮加工食品等严重违法行为，严格按照《中华人民共和国食品安全法》的要求，实施最严厉的处罚，依法处罚到人，实施信用联合惩戒。涉嫌犯罪的，移送公安机关。

市市场监管局有关负责人表示，下一步，市市场监管局将把口粮安全作为首要任务，持续跟踪加强监督，对小麦粉生产企业的原辅料采购、生产环境条件、生产设备、生产记录、出厂检验、销售记录等加工全过程、各环节进行检查，快查快处违法违规行为，坚决杜绝不合格原粮流入生产加工环节，确保我市口粮安全。