本报记者 王爱红

作为豫农优品进军上海市场成功签下订单、获评2023年度河南省富硒功能农业“创新产品”，2023年岁末，沁阳市山王庄晶品农庄“双喜临门”皆因怀姜。

小小的怀姜何以征服上海客商？

上海长盛实业发展股份有限公司采购负责人给出了答案：“怀姜药食同源，有非常好的营养保健功效。2022年疫情防控放开后，张文宏医生指导上海市民家中常备怀姜煮怀姜汤喝，起到了很好的效果，当时上海掀起怀姜销售热潮。晶品农庄的富硒怀姜走进上海高端市场，让我们对怀姜有了进一步认识。我们将加强与怀姜道地产地企业合作建设基地，发展订单种植，形成稳定的利益联结机制，让更多上海市民吃上道地怀姜，感受舌尖美味，抵御湿邪增强体质。”

怀姜，“怀庆三辣”之首，《本草纲目》中唯一记载的姜品，昔日乾隆皇帝钦定的宫廷贡品，今朝河南省十大种质资源重要成果。

作为独具焦作地域特色的土特产，特定的地理、土壤、气候条件造就了怀姜独特的品质，块节紧凑、丝细密、色鲜黄、味辣鲜香、百煮不烂、干物质含量高，极具药用价值，目前主要集中在博爱县、沁阳市和孟州市种植。

一张怀姜订单，一头连着道地产地，一头连着高端市场，既意味着一次合作的开始，更见证拥有1700余年栽培历史的怀姜焕发品种新活力。

从怀姜入选国家地理标志保护产品、全国名特优新农产品名录、全国特质农品、绿色食品，到清化姜、沁阳怀姜种植与加工技艺分别入选省级、市级非物质文化遗产传承项目；从按照怀姜地理标志保护产品技术规程制定和推广应用怀姜生产技术标准，提升怀姜生产标准化水平，到“一块姜”衍生出怀姜糖膏、怀姜茶、怀姜酱等数十种怀姜制品……我市在怀姜种质资源品牌化、标准化、产业化发展方面下了不少功夫。

推进怀姜种质资源保护与利用，千年怀姜如何焕发品种新活力？技术创新是重要支撑。

富硒怀姜，是晶品农庄进军上海市场的制胜法宝，也是技术创新带来的喜人硕果。

“富硒怀姜是适应大健康时代需求应运而生的功能性农产品。2023年晶品农庄委托第三方检测机构检测的鲜姜硒含量达到富硒农产品质量标准，其养生保健价值凸显，运用的就是一套系统的技术措施。”沁阳市农业农村局总农艺师郜小波说。

原来，在河南省富硒农产品协会的引导和沁阳市农业农村局的指导下，近年来该农庄瞄准国内富硒功能农产品种植技术，充分发挥当地土壤天然富硒优势，应用叶面喷施硒肥外源强化富硒技术，大力发展富硒农产品种植，以硒为媒，提升当地特色农产品怀姜的品质和品牌竞争力。山王庄镇也启动了绿色食品和富硒农产品生产基地认证工作，推动怀姜产品知名度、美誉度进一步提升。

科技赋能特色产业发展，沁阳市农业农村部门不遗余力。该局积极开展技术服务，指导种植户坚持种植传统怀姜地方品种，确保怀姜种系的道地性；在传承传统种植技艺基础上，根据怀姜品牌特性应用现代农艺理论开展技术创新，推广应用畜禽粪便高温堆肥、微生物菌剂培肥土壤抑制土传病害等技术，抑制病虫害，为怀姜生长创造厚实、疏松、肥沃、透气的土壤环境；推广机械化整地开沟培土技术，提高种植效率；推广种苗快繁技术、恒温库贮藏等一系列新技术，以技术创新推动怀姜产业上档升级，助力乡村振兴。

既要提质增效，也要增产增收。2023年11月，孟州市南庄镇杜村怀姜种植户张科的30多亩姜田喜获丰收，深入地头采访的记者见证了喜人的收获场景。

“现在一亩地多收入五六千元。”张科算深有感触地说，“过去不舍得投入，也不用啥技术。现在大家都开始重视怀姜产量，争着使用新技术，2023年使用遮阳网的种植户特别多，增产效果明显。”

张科介绍，在焦作市农业农村局科技特派员焦竹青的指导下，他种植的怀姜通过重施有机肥增施生物菌肥、水肥一体化微喷灌溉、使用遮阳网等技术，病虫害减少，土壤不再板结，2023年产量大幅提升。种植的优质怀姜深受消费者喜爱，畅销广州、洛阳、三门峡等地。

在传承中创新，在创新中发展，新的种植技术赋予千年怀姜品种新的活力。如今，怀姜已成为我市传统特色富民产业之一，但种植面积小、加工企业市场拓展能力弱等问题亟须解决。推动怀姜产业持续健康发展，既要种得好又要卖得好，从田间地头到终端引领，从品牌培育到产业链完善，焦作要做的功课还有许多。