本报记者 王爱红

面粉是千家万户餐桌上的基础食材，如何让消费者吃到最绿色、生态、健康的放心面粉？有着10年小麦培育种植经验、10年石磨工艺研究及实践应用经验的李建岗的秘诀是技术创新。

今年50岁的李建岗是孟州市香麦原农业开发有限公司董事长，他从2013年7月开始做生态石磨面项目，目前企业旗舰产品石磨面粉日产能达100吨，不仅通过了绿色食品、全国名特优新农产品等认证，还荣获第十二届上海国际现代农业品牌展金奖、2023全国名特优新农产品产销对接会最受欢迎产品。

生态石磨面为何受青睐？

优选良种，采用“公司+村集体”订单经营模式，为农户提供优良种子，待小麦成熟后再回收加工；采用从田间到餐桌的一站式服务直营模式，层层把好质量关；把项目选在原生态种植基地，原材料严格按照绿色食品和全国名特优新农产品标准进行生产，这些都是生产好面粉的关键。

除此之外，石磨面更绿色、生态、健康，得益于技术的创新。

改平磨为立磨就是技术创新之一，该企业生产工艺采用行业先进的立式磨粉机。

“立磨具有多种优势，容易剔除杂质，能有效提高面粉口感；温度低，不会破坏小麦的结构成分和筋性，能最大程度保持小麦的原汁原味和营养物质；产品质量稳定、自动化程度高，相比卧式磨粉机更省电且操作、维修简便，可以减少人工成本。”李建岗说。

技术创新还体现在产能和生产线全自动化。李建岗表示，整个生产线实现全自动化，这在全国石磨面行业并不多见。石磨面粉日产量100吨，这样的产能在全国石磨面行业相对来说也是比较大的。

以科技之力，赋农又富农。石磨面项目联农带农“含金量”同样成色十足，该项目覆盖周边20余个村，种植面积9000余亩，服务农户900余户，每年带动农户增收130余万元，32户在其带动下实现脱贫摘帽。投资3000万元建设的绿色食品生态基地，农忙时可带动附近村民80余人就近就业。

“绿色食品产业发展势头强劲。未来三年，我们的加工能力会大幅提升，生态基地项目将辐射孟州以及周边济源、洛阳等地更多村庄。我们将加强对农民的技能培训，调动农民种植优质小麦的积极性，为确保国家粮食安全、实现农民增产增收和共同富裕，扛起更多龙头企业的社会责任。”李建岗说。