本报记者 赵改玲

立冬时节，寒气初凝，山药珍馐，土中蕴盈。药食同源的铁棍山药是冬季温补佳品，这不，11月7日，温县第十四届铁棍山药文化周三和堂采挖活动在祥云镇关肇村启动，山药采挖现场格外火。

和自己挖出的山药合个影、跟着采挖高手一起挖山药……当天，慕名而来的游客兴高采烈地挖掘深藏地下的宝藏——铁棍山药。大家认为，这不仅是一次亲近自然、体验农耕文化的绝佳机会，更是一次放松心情、享受劳动乐趣的难得经历。

采挖活动只是铁棍山药文化周的一项内容，当天活动的主题是“寻根铁棍山药、传承非遗文化”。这项活动由温县农业农村局、文化广电和旅游局、祥云镇人民政府主办，温县四大怀药协会、三和堂怀药有限公司承办，旨在弘扬传统农耕文化，推介优质地方特色非遗农产品，为乡村振兴与地方农业农村经济高质量发展贡献力量。

温县农业农村局相关负责人介绍，温县铁棍山药品质道地、功效独特，历来是滋补上品、宫廷贡品，被历代名医誉为“药食同源”的神仙之食。多年来，温县铁棍山药以其良好的口感和突出的保健作用，赢得了全国消费者的青睐和市场的高度认可，成为全国山药行业的领军品牌。

目前，温县铁棍山药种植面积保持在3万亩左右，从事相关行业的农户超过3000户，年销售额突破4亿元。全县拥有怀药农民专业合作社868家、怀药加工及销售企业696家，拥有9家国家级和省级农业产业化龙头企业，培育2个省著名商标和2个省名牌产品，开发中药饮片、中成药、休闲食品、怀药饮品等深加工产品60多种，出口全球30多个国家和地区。