□郭 剑

发展培育特色农产品深加工是我市发展农业经济、推进乡村振兴的必然选择，其中就包括在红薯深加工上大做文章。

众所周知，初级农产品的利润附加值很低，深加工则可以大幅提高利润率，以体现其效益最大化，提高农业的整体效益。通过深加工，农产品的质量得到提升，从而增强了其在市场上的竞争力。同时，深加工产品的保存期通常较长，便于运输和销售。

发展红薯深加工产业，有利于解决农村剩余劳动力的就业问题，对红薯实施加工的环节越多，提供的劳动岗位就越多，实现将就业留在农村的目标，切实增加农民的工资收入，就像武陟县冢头村做的那样。

发展红薯深加工产业，有利于解决初级农产品的浪费问题。只有对红薯进行深加工，降低初级农产品的消费率，提高终端农产品的附加值，才能拓宽薯产品的销路，避免“薯贱伤农”的现象。

红薯的深加工产品有红薯粉、粉条、薯片、薯条等，都是老少咸宜的美食。我市广大农村，既是优质红薯的主产区，红薯深加工也有悠久的历史。只要我们对红薯深加工产业进行科学规划、合理布局，着眼长远发展，加大对龙头企业的支持力度，提高红薯深加工档次和综合加工能力，提升产业化水平，就一定能让红薯成为农民发家的“宝贝疙瘩”，走上特色农产品深加工致富之路。