本报讯 被誉为“神仙之食”的铁棍山药到底有哪些好处？今年山药产量是高是低？价格是涨是跌？抹茶山药、功夫山药、石烹山药……秋冬进补时节山药还有哪些吃法？

11月11日央视财经频道《消费主张》栏目19：30播出《秋冬进补必备，新山药上市啦！》。《消费主张》是一档由央视财经频道出品的专题类消费节目，该节目关注消费生活领域的动态变化，为广大消费者提供有价值的资讯、观点、判断依据。

全国很多地方都种植有山药，《消费主张》栏目组每年却对温县铁棍山药情有独钟。《本草纲目》也有记载，“山药唯有怀山药药效最佳”。“怀”便是指怀庆府。怀山药健脾胃、补肺、益气补虚，有美肤养颜等效果。

为啥温县出产的铁棍山药更出名？在普通人看来与普通山药相差无几的铁棍山药，有“垆土种植”和“沙土种植”之分，在垆土中生长的铁棍山药从古至今都是“国之宝”。据《温县志》及清代《农学丛书》记载，温县已有近3000年种植、加工铁棍山药的历史。

（王孟杰 杨玉洁）