本报讯（记者高小豹）为进一步加强我市酸辣粉生产企业质量安全监管，全面落实企业主体责任，提升食品安全保障水平，2月28日，市市场监管局组织召开全市酸辣粉生产企业集体约谈暨培训工作会议。市市场监管局副局长冯刚出席会议并讲话，全市酸辣粉生产企业负责人及相关人员参加会议。

会议决定，深入推进群众身边不正之风和腐败问题整治，将酸辣粉列为食品安全“春雷行动”重点整治目标，将辖区酸辣粉企业作为重点监管对象。

会议强调，确保酸辣粉食品安全是每家酸辣粉企业义不容辞的主体责任，守牢守好酸辣粉食品安全底线是市场监管部门践行“两个维护”的具体体现。市市场监管部门始终坚持人民至上、生命至上和问题导向，时刻将酸辣粉食品安全放心上、抓手上、抗肩上，坚持抓好“五不放过”，确保措施走在风险前，坚决守住酸辣粉安全底线。

会上，部分企业代表进行了表态发言，围绕落实主体责任、加强食品安全管理、改进生产工艺等方面作出承诺。各酸辣粉生产企业签订了食品安全承诺书，承诺严格遵守食品安全法律法规，切实履行企业主体责任，确保产品质量安全。

最后，会议开展了酸辣粉企业食品安全风险管控知识培训，重点讲解了食品安全风险识别、评估和控制措施，帮助企业进一步提升食品安全管理水平。