本报讯（记者王冰）为进一步提升辖区食品生产质量安全水平，增强食品生产企业及小作坊的食品安全意识，提升企业操作规范，近日，解放区市场监管局组织开展了食品生产环节培训考核活动，对辖区50余家食品生产企业、小作坊负责人开展业务指导。

此次培训涵盖了食品生产相关法律法规、日常监督检查要点、食品安全标准以及生产过程中的关键控制点等核心要点，从原料采购的严格把关，到生产流程的规范操作，再到成品出厂的质量检测等环节进行解读。在考核环节，参考人员认真作答，如实反映食品安全知识的掌握程度。

通过此次培训与考核，让食品生产从业者们进一步增强食品安全意识，规范生产行为，为广大消费者提供更加安全、放心的食品。