本报讯（记者高小豹）近日，中站区市场监管局组织召开“春雷行动”暨连锁餐饮门店集体约谈培训会，全区16家连锁餐饮门店负责人参会。

会议聚焦当前餐饮行业“管理制度虚化、操作规范弱化、风险防控软化”等突出问题，采用“专题培训+集体约谈+公开承诺”三位一体模式，旨在增强企业主体责任意识。培训内容涵盖食品安全法规、操作规范和风险防控要点等，通过典型案例分析，敲响食品安全警钟。

会上，中站区市场监管局负责人强调，将常态化开展餐饮企业监督检查，对违法违规问题从严从重查处。各连锁餐饮门店负责人现场签订食品安全承诺书，承诺严格落实食品安全主体责任。