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图①② 培训现场。

本报记者 张璐 摄

本报讯（记者张璐）为深化教师专业技能转型，推动“一专多能”师资队伍建设，4月25日，市职业技术学校学前旅游教学部邀请中国烹饪大师、国家职业技术考评员陈红云到校开展中式面点实操技能提升培训。中西面点专业全体教师和部分音乐、舞蹈、建筑、会计等不同专业共计30余名教师参训。

市职业技术学校相关负责人说，中式面点制作不仅是中西面点专业需要掌握的重要技能，还是全校教师拓展教学能力进行转型的良好契机。参训教师要将技艺转化为课程资源，助力培养复合型人才。

此次培训，围绕“水调面团”“油酥面团”“米粉面团”“蓬松面团”四大核心技术展开，涵盖理论精讲与“花样蒸饺”“龙须面”“提褶包”“驴打滚”等经典作品实操，旨在实现技艺传承与教学创新双突破。培训中，陈红云以扎实的理论功底与生动的示范教学，细致拆解面点制作流程，从食材配比到造型设计倾囊相授。参训教师热情高涨，现场互动热烈。教师们纷纷表示，此次培训既提升了实操技能，也启发了将传统技艺融入专业教学的创新思路。

市职业技术学校将以此次培训为契机，继续推进职业教育改革，通过“名师引领＋跨学科联动”模式，以多元化培训为教师成长赋能，为职业教育高质量发展注入新活力。